1. Hòa men khô và đường vào sữa ấm, để 5 phút đến khi bắt đầu nổi bọt.
2. Thêm sữa men và dầu vào bột mì, nhào 10 phút cho mịn, đàn hồi, bóng.
3. Đậy lại, ủ nơi ấm khoảng 1 giờ cho nở gấp đôi.
4. Nhào lại ép hết khí, vê thành dây dài, cắt 8 phần đều; đặt mỗi phần trên vuông giấy nến, ủ thêm 20 phút.
5. Xếp cách xa nhau trong xửng, đậy nắp hấp trên nước đã nóng, lửa vừa 15 phút.
6. Tắt bếp nhưng không mở nắp trong 5 phút để bánh không xẹp; dọn nóng.
Mẹo: Mantou là bánh mì hằng ngày ở Bắc Trung Quốc: dọn với món nhiều nước xốt thịt hầm hoặc thái lát áp vàng, ăn với sữa đặc có đường. Có thể cấp đông khi nguội, hấp lại sẽ như mới.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.