1. Rør tørgær og sukker i den lune mælk og lad det stå i 5 minutter, til det begynder at skumme.
2. Hæld gærmælken og olien i melet og ælt i 10 minutter, til dejen er glat, elastisk og blank.
3. Lad den hæve tildækket et varmt sted i ca. 1 time, til den er dobbelt så stor.
4. Ælt luften ud af dejen, form den til en lang stang og skær den i 8 lige store stykker. Læg stykkerne på firkanter af bagepapir og lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
5. Læg dem med god afstand i dampindsatsen og damp over allerede varmt vand under låg ved middel varme i 15 minutter.
6. Sluk for varmen, men løft ikke låget i yderligere 5 minutter, så bollerne ikke falder sammen. Server varme.
Tip: I Nordkina er mantou hverdagens brød. Server dem til gryderetter med sky eller skær dem i skiver, rist dem og server med kondenseret mælk. Du kan fryse dem efter afkøling; efter ny dampning er de som frisklavede.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.