1. Ανάμειξε την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη με το χλιαρό γάλα και άφησε για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει.
2. Πρόσθεσε στο αλεύρι το γάλα με τη μαγιά και το λάδι και ζύμωσε για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία, ελαστική και γυαλιστερή ζύμη.
3. Σκέπασε και άφησε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
4. Ξαναζύμωσε για να φύγει ο αέρας, πλάσε σε μακρύ μπαστούνι και κόψε σε 8 ίσα κομμάτια· βάλε σε τετράγωνα λαδόκολλας και άφησε να φουσκώσουν για άλλα 20 λεπτά.
5. Τοποθέτησε στο καλάθι ατμού με απόσταση μεταξύ τους και μαγείρεψε με καπάκι πάνω από ήδη καυτό νερό, σε μέτρια φωτιά, για 15 λεπτά.
6. Σβήσε τη φωτιά αλλά μην ανοίξεις το καπάκι για άλλα 5 λεπτά, ώστε να μη χάσουν τον όγκο τους· σέρβιρε ζεστά.
Συμβουλή: Στη βόρεια Κίνα το mantou είναι το καθημερινό ψωμί· σέρβιρε με φαγητά με πλούσια σάλτσα κρέατος ή σε φέτες, ψημένο, με συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείς να το καταψύξεις αφού κρυώσει και να το ξαναζεστάνεις στον ατμό· γίνεται σαν φρέσκο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.