1. Rör torrjäst och socker i den ljumma mjölken och låt stå i 5 minuter tills det börjar skumma.
2. Häll jästmjölken och oljan i mjölet och knåda i 10 minuter tills degen är slät, smidig och blank.
3. Låt jäsa övertäckt på varm plats i cirka 1 timme till dubbel storlek.
4. Knåda degen tills luften pressats ut, forma till en lång längd och skär i 8 lika stora bitar; lägg bitarna på bakplåtspappersrutor och låt jäsa ytterligare 20 minuter.
5. Lägg glest i ånginsatsen och ånga under lock över redan hett vatten på medelvärme i 15 minuter.
6. Stäng av värmen men lyft inte locket på ytterligare 5 minuter så att bullarna inte sjunker ihop; servera varma.
Tips: I norra Kina är mantou vardagsbröd: servera till grytor med sås eller skiva och rosta med kondenserad mjölk. De kan frysas när de kallnat och blir som färska igen efter ångning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.