1. Xoa bột mì với bơ lạnh và muối thành vụn, thêm nước nhào thành bột mịn, đậy lại để nghỉ 30 phút.
2. Rang hạt thông trong chảo khô cho vàng, để riêng. Làm nhân: xào hành tây băm trong dầu, thêm thịt cừu non băm, xào tơi; trộn hạt thông rang và sumac, nêm muối, tiêu, để nguội.
3. Cán bột dày 2–3 mm, cắt các hình tròn 8–10 cm.
4. Đặt 1 thìa canh nhân giữa mỗi miếng, gấp bán nguyệt, dùng nĩa ấn hoặc xoắn mép cho thật kín.
5. Đun dầu hướng dương đến 170 °C, chiên bánh từng mẻ 3–4 phút cho vàng nâu; vớt ra giấy thấm.
6. Dọn ấm với chanh vàng thái khoanh và xốt sữa chua.
Mẹo: Sambousek là món được ưa chuộng trên bàn mezze Levant và khi phá chay Ramadan. Muốn ít dầu hơn, phết trứng rồi nướng lò 200 °C 20 phút. Phiên bản phô mai có thể nhồi feta hoặc akkawi với ngò tây.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.