1. Brašno utrljajte s hladnim maslacem i solju, s vodom umijesite glatko tijesto i ostavite pokriveno 30 minuta.
2. Pinjole prepržite u suhoj tavi do zlatne boje i ostavite sa strane. Za nadjev na ulju prepržite sitno nasjeckani luk, dodajte mljevenu janjetinu i pržite usitnjavajući; umiješajte prepržene pinjole i sumak, posolite, pobiberite i ohladite.
3. Tijesto razvucite na debljinu od 2–3 mm i izrežite krugove veličine 8–10 cm.
4. U sredinu svakog kruga stavite 1 supenu kašiku nadjeva, preklopite u polumjesec i rub dobro zatvorite viljuškom ili uvrtanjem.
5. Zagrijte suncokretovo ulje na 170 °C i pržite jastučiće u turama 3–4 minute do zlatnosmeđe boje; izvadite na papirni ubrus.
6. Poslužite toplo s kolutićem limuna i sosom od jogurta.
Savjet: Sambousek je omiljeni zalogaj levantinskog mezze stola i prekidanja ramazanskog posta. Za manje masnu varijantu možete ih premazati jajetom i peći u rerni na 200 °C 20 minuta. Varijantu sa sirom možete puniti fetom ili sirom akkawi i peršunom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.