1. Smuldre melet med kaldt smør og salt, elt til en glatt deig med vannet og la hvile tildekket i 30 minutter.
2. Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne og legg til side. Stek finhakket løk i oljen til fyllet, tilsett lammekjøttdeig og stek smulete. Rør inn ristede pinjekjerner og sumak, krydre med salt og pepper og avkjøl.
3. Kjevle deigen til 2–3 mm tykkelse og stikk ut sirkler på 8–10 cm.
4. Legg 1 spiseskje fyll i midten av hver sirkel, brett til halvmåner og lukk kantene godt med en gaffel eller ved å tvinne dem sammen.
5. Varm solsikkeoljen til 170 °C og friter pakkene gylne i porsjoner i 3–4 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.
6. Server varme med sitronskiver og yoghurtsaus.
Tips: Sambousek er en populær liten rett på mezzebordet i Levanten og når fasten brytes under ramadan. For en mindre fet variant kan du pensle med egg og steke i ovnen på 200 °C i 20 minutter. En ostevariant kan fylles med feta eller akkawi og persille.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.