ไก่อบถาดกับผัก

ไก่อบถาดเป็นอาหารวันอาทิตย์ที่สะดวกสบาย ทุกอย่างสุกในถาดเดียวแต่ได้รสเข้มข้นกลมกล่อม

1. อุ่นเตาอบที่ 200 °C ซับขาไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับ แล้วปรุงเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้งสองด้าน

2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเสี้ยวใหญ่เท่ากัน หั่นแครอตเป็นแว่นและหัวหอมเป็นชิ้นหนา ควรให้ชิ้นมีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน

3. ใส่ผักในถาดใหญ่ ราดน้ำมันครึ่งหนึ่ง ปรุงเกลือและพริกไทย คลุกให้เคลือบทั่ว

4. วางขาไก่บนผักโดยหงายด้านหนังขึ้น ราดน้ำมันที่เหลือ

5. นำเข้าเตาร้อน อบ 55-60 นาที เมื่อผ่านครึ่งเวลาให้พลิกผักและตักน้ำเนื้อในถาดราดไก่

6. ช่วง 10 นาทีสุดท้ายเพิ่มความร้อน (ประมาณ 220 °C) ให้หนังไก่กรอบและเหลืองทองสวย

เคล็ดลับ: ใช้เทอร์โมมิเตอร์สะอาดวัดใจกลางส่วนที่หนาที่สุดของขาโดยไม่ให้แตะกระดูก ต้องถึง 75 °C อย่างน้อย 30 วินาที หากยังไม่ถึงให้อบต่อ สีของน้ำเนื้อเพียงอย่างเดียวไม่ยืนยันว่าไก่สุกทั่ว