Ayam dulang ialah hidangan hari Ahad yang selesa: semuanya dibakar dalam satu dulang, tetapi anda mendapat rasa yang kaya dan sebati.
1. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada 200 °C. Keringkan paha ayam dengan tuala kertas, kemudian garamkan dan taburkan lada dengan sebati pada kedua-dua sisi.
2. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan baji yang besar dan sama saiz, hiris lobak merah bulat, dan hiris bawang agak tebal – penting supaya kepingannya lebih kurang sama besar, jadi semuanya masak serentak.
3. Taburkan sayur-sayuran ke dalam dulang besar, siram dengan separuh minyak, garamkan, taburkan lada, dan gaul supaya semuanya bersalut.
4. Letakkan paha ayam di atas sayur-sayuran dengan bahagian berkulit ke atas, dan siram dengan baki minyak.
5. Masukkan ke dalam ketuhar panas, dan bakar selama 55-60 minit. Pada pertengahan masa membakar, terbalikkan sayur-sayuran, dan siram ayam dengan jus panggang yang terkumpul di dalam dulang.
6. Dalam 10 minit terakhir, naikkan suhu (kira-kira 220 °C) supaya kulit ayam garing dan mendapat warna perang keemasan yang cantik.
Petua: Ukur di tengah bahagian paling tebal paha, tanpa menyentuh tulang, dengan termometer teras yang bersih: suhu mesti mencapai 75 °C sekurang-kurangnya selama 30 saat. Jika belum mencapainya, teruskan membakar. Warna jus daging sahaja tidak membuktikan ayam masak sepenuhnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.