Курица с овощами на противне (Tepsis csirke zöldségekkel)

Курица на противне – по-настоящему уютное воскресное блюдо: все запекается на одном противне, а вкус получается богатым и гармоничным.

1. Разогрей духовку до 200 °C. Обсуши куриные окорочка бумажным полотенцем, затем хорошо посоли и поперчи с обеих сторон.

2. Очисти картофель и нарежь крупными одинаковыми дольками, морковь – кружками, лук – толстыми ломтиками; важно, чтобы куски были примерно одинаковыми, тогда они приготовятся одновременно.

3. Высыпь овощи на большой противень, полей половиной масла, посоли, поперчи и перемешай, чтобы масло покрыло их со всех сторон.

4. Уложи окорочка поверх овощей кожей вверх и полей оставшимся маслом.

5. Поставь в горячую духовку и запекай 55-60 минут. На середине перемешай овощи и полей курицу собравшимся на противне соком.

6. В последние 10 минут увеличь температуру (примерно до 220 °C), чтобы кожа курицы стала хрустящей и красиво золотистой.

Совет: Курица готова, если из самой толстой части окорочка, проколотой ножом, вытекает чистый прозрачный сок; если он еще розовый, запекай еще несколько минут.