Kurczak pieczony z warzywami na blasze

Kurczak z blachy to prawdziwie wygodne niedzielne danie: wszystko piecze się na jednej blasze, a mimo to otrzymujesz bogate, przegryzione smaki.

1. Nagrzej piekarnik do 200 °C. Udka kurczaka osusz ręcznikiem papierowym, a następnie dokładnie posól i popieprz z obu stron.

2. Ziemniaki obierz i pokrój na większe, równe cząstki, marchewkę pokrój w krążki, a cebulę w grubsze plastry – ważne, żeby kawałki były mniej więcej równe, wtedy upieką się jednocześnie.

3. Na dużą blachę wysyp warzywa, polej połową oleju, posól, popieprz i wymieszaj, żeby wszędzie je pokrył.

4. Udka kurczaka połóż na warzywach skórą do góry i polej resztą oleju.

5. Wsuń do gorącego piekarnika i piecz 55-60 minut. W połowie pieczenia przemieszaj warzywa i polej kurczaka sosem zebranym na blasze.

6. W ostatnich 10 minutach zwiększ temperaturę (około 220 °C), żeby skórka kurczaka zrobiła się chrupiąca i nabrała ładnego złotobrązowego koloru.

Wskazówka: Jest idealny, gdy po nakłuciu nożem najgrubszej części udka wypływa czysty, przezroczysty sok – jeśli jest jeszcze różowy, piecz kilka minut dłużej.