Курка з овочами в деку

Курка в деку — справжня зручна недільна страва: усе запікається в одному деку, а смаки виходять багатими й гармонійними.

1. Розігрій духовку до 200 °C. Курячі стегна витри насухо паперовим рушником, потім ретельно посоли й поперчи з обох боків.

2. Картоплю почисть і наріж більшими однаковими часточками, моркву — кружальцями, цибулю — товстішими скибками; важливо, щоб шматки були приблизно однаковими, так вони запечуться одночасно.

3. Висип овочі у велике деко, полий половиною олії, посоли, поперчи й перемішай, щоб олія вкрила їх усюди.

4. Виклади курячі стегна на овочі шкіркою догори й полий рештою олії.

5. Постав у гарячу духовку й запікай 55-60 хвилин. На половині часу перемішай овочі й полий курку соком, що зібрався в деку.

6. В останні 10 хвилин увімкни вищу температуру (приблизно 220 °C), щоб шкірка курки стала хрусткою й набула гарного золотисто-коричневого кольору.

Порада: Курка ідеальна, якщо з проколу ножем у найтовщій частині стегна витікає чистий прозорий сік; якщо він ще рожевий, запікай ще кілька хвилин.