1. ผัดหัวหอมสับกับน้ำมันมะกอกในหม้อใหญ่ 8 นาที ใส่กระเทียมบด ตามด้วยเนื้อบดสองชนิด ผัดให้ร่วน ใส่ตับไก่สับเล็กมาก ผัดต่อ 3 นาที
2. ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศสับ และใบกระวาน ปรุงเกลือพริกไทย ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน 40 นาทีจนเป็นเนื้อตุ๋นข้น เอาใบกระวานออก
3. ระหว่างนั้นต้มริกาโตนีในน้ำเกลือมาก ๆ ให้สั้นกว่าเวลาบนห่อ 3 นาที สะเด็ดน้ำ ผสมกับเนื้อตุ๋น พักเย็นเล็กน้อย ผสมไข่ตี 3 ฟองกับพาร์เมซานขูด
4. กรุพิมพ์เค้กลึกขนาดประมาณ 24 cm ทาเนยด้วยพัฟเพสตรีหนึ่งแผ่นให้ขอบเกินพิมพ์ ใส่พาสต้าเนื้อตุ๋น เกลี่ยเรียบ
5. ปิดด้วยแป้งอีกแผ่น บีบขอบติด ทาไข่ตีที่เหลือด้านบน กรีดรูเล็กกลางหน้าให้ไอน้ำออก
6. อบที่ 180 °C นาน 55–60 นาทีจนหน้าเหลืองทองเข้ม พัก 15 นาที หั่นเสิร์ฟกับสลัดผักใบเขียว
เคล็ดลับ: ติมปานาเป็นอาหารวันอาทิตย์และงานฉลองมอลตา อย่าข้ามการพักเพราะหั่นทันทีจะแตก เสิร์ฟอุ่นเล็กน้อยหรือเย็นวันถัดไปก็อร่อย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ