1. Mýktu fínsaxaðan laukinn í ólífuolíunni í stórum potti í 8 mínútur, bættu pressuðum hvítlauknum við, síðan báðum hakktegundunum og steiktu sundurlaust; settu mjög fínsaxaða kjúklingalifrina út í og steiktu í 3 mínútur í viðbót.
2. Bættu tómatmaukinu, söxuðum tómötunum og lárviðarlaufinu við, saltaðu, pipraðu og sjóddu undir loki við vægan hita í 40 mínútur, þar til þetta er orðið þykkt ragú; taktu lárviðarlaufið upp.
3. Sjóddu á meðan rigatoni í miklu saltvatni í 3 mínútur skemur en umbúðirnar segja til um, helltu vatninu af og blandaðu saman við ragúið; láttu kólna svolítið og hrærðu síðan 3 þeyttum eggjum og rifnum parmesan saman við.
4. Klæddu djúpt, smurt kökuform, um 24 cm, með annarri smjördeigsplötunni þannig að brúnin standi upp úr, settu pastaragúið í og jafnaðu.
5. Leggðu hina deigplötuna yfir, klíptu brúnirnar saman, penslaðu yfirborðið með afganginum af þeytta egginu og skerðu lítið gat í miðjuna fyrir gufu.
6. Bakaðu í 180 °C heitum ofni í 55–60 mínútur, þar til yfirborðið er dökkgullbrúnt; láttu hvíla í 15 mínútur, skerðu síðan í sneiðar og berðu fram með grænu salati.
Ráð: Timpana er hátíðlegur sunnudagsréttur á Möltu; ekki sleppa hvíldinni, því bakan dettur í sundur ef hún er skorin strax – hún er frábær volg og jafnvel köld daginn eftir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.