Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vo veľkom hrnci na olivovom oleji dusíme nadrobno nasekanú cibuľu 8 minút, pridáme prelisovaný cesnak a potom oba druhy mletého mäsa a opečieme na drobivé kúsky; pridáme veľmi nadrobno nasekanú kuraciu pečeň a opekáme ďalšie 3 minúty.
2. Pridáme paradajkový pretlak, nasekané paradajky a bobkový list, osolíme, okoreníme čiernym korením a prikryté varíme na miernom ohni 40 minút, kým nevznikne husté ragú; bobkový list vyberieme.
3. Medzitým rigatoni varíme v dostatku osolenej vody o 3 minúty kratšie, než je uvedené na obale, scedíme a zmiešame s ragú; necháme trochu vychladnúť, potom vmiešame 3 rozšľahané vajcia a nastrúhaný parmezán.
4. Hlbokú tortovú formu s priemerom približne 24 cm vymastíme maslom a vystelieme jedným plátom lístkového cesta tak, aby okraje prečnievali, naplníme cestovinovým ragú a zarovnáme.
5. Prikryjeme druhým plátom cesta, okraje spojíme pritláčaním, povrch potrieme zvyšným rozšľahaným vajcom a v strede vyrežeme malý otvor na paru.
6. Pečieme v rúre pri 180 °C 55–60 minút, kým povrch nebude sýtozlatohnedý; necháme odpočívať 15 minút, potom nakrájame a podávame so zeleným šalátom.
Tip: Timpana je na Malte slávnostným nedeľným jedlom; odpočinutie nevynechávame, pretože čerstvo nakrájaná by sa rozpadla – výborná je vlažná aj studená na druhý deň.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.