1. ปอกเปลือกกุ้งเว้นหาง บั้งท้องให้เหยียดตรง หั่นมะเขือม่วง มันเทศ และฟักทองหนา 5 mm หั่นพริกหวานเป็นสี่ส่วน แล้วซับทุกอย่างให้แห้ง
2. ทำน้ำจิ้มโดยต้มดาชิกับซีอิ๊วและมิรินให้เดือด พักให้อุ่น ขูดไดกงละเอียดแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน 170 °C ผสมไข่กับน้ำเย็นจัด ใส่แป้งแล้วใช้ตะเกียบคนเพียงไม่กี่ครั้ง ให้เหลือก้อนได้
4. จุ่มผักทีละชิ้นลงในแป้ง ทอดเป็นชุดชุดละ 2–3 นาทีจนสีอ่อนและกรอบ ผักหัวต้องใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย
5. เพิ่มอุณหภูมิน้ำมันเป็น 180 °C ทอดกุ้ง 1–2 นาที แล้วพักทุกอย่างบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
6. เสิร์ฟทันทีกับน้ำจิ้มและไดกงขูดสำหรับผสมลงในน้ำจิ้ม
เคล็ดลับ: เคล็ดลับเทมปุระคือความเย็น ใช้น้ำเย็นจัด ผสมแป้งใหม่และคนให้น้อย อย่าทอดครั้งละมาก ๆ เพราะน้ำมันจะเย็นลงและแป้งจะอมน้ำมัน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ