Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Krevety očistíme okrem chvostíkov a na brušnej strane narežeme, aby sa vyrovnali; baklažán, batat a tekvicu nakrájame na plátky hrubé 5 mm, papriku na štvrtiny a všetko osušíme.
2. Na omáčku privedieme do varu dashi so sójovou omáčkou a mirinom a necháme vychladnúť na vlažnú teplotu; daikon najemno nastrúhame a mierne vytlačíme.
3. Olej zohrejeme na 170 °C. Vajce zmiešame s ľadovou vodou, prisypeme múku a paličkami premiešame iba niekoľkými pohybmi – môžu v ňom zostať hrudky.
4. Zeleninu po jednom namáčame do cestíčka a po dávkach vyprážame 2–3 minúty dosvetla a dochrumkava; koreňová zelenina potrebuje trochu dlhší čas.
5. Olej zohrejeme na 180 °C a krevety vypražíme za 1–2 minúty; všetko necháme odkvapkať na mriežke.
6. Ihneď podávame s omáčkou a nastrúhaným daikonom, ktorý vmiešame do omáčky.
Tip: Tajomstvom tempury je chlad: ľadová voda a čerstvo pripravené, iba zľahka premiešané cestíčko. Nevyprážame naraz veľa kusov, pretože olej vychladne a obal ho nasiakne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.