1. Balatan ang hipon maliban sa buntot at hiwaan ang ilalim upang tumuwid; hiwain ang talong, kamote at kalabasa nang 5 mm ang kapal at hatiin sa apat ang bell pepper, at patuyuin ang lahat.
2. Para sa sawsawan, pakuluin ang dashi kasama ng toyo at mirin at palamigin hanggang maging maligamgam; gadgarin nang pino ang daikon at pigain nang bahagya.
3. Initin ang mantika sa 170 °C. Paghaluin ang itlog at napakalamig na tubig, idagdag ang harina at haluin gamit ang chopsticks sa ilang galaw lamang; maaaring may buo-buo pa.
4. Isa-isang isawsaw ang mga gulay sa batter at iprito nang paunti-unting batch sa loob ng 2–3 minuto hanggang maging mapusyaw at malutong; kailangan ng bahagyang mas mahabang oras ang mga gulay na ugat.
5. Itaas sa 180 °C ang mantika at iprito ang hipon nang 1–2 minuto; patuluin ang lahat sa rack.
6. Ihain agad kasama ng sawsawan at ginadgad na daikon na ihahalo sa sawsawan.
Tip: Lamig ang sikreto ng tempura: napakalamig na tubig at bagong halong batter na bahagya lamang hinalo. Huwag magprito ng marami nang sabay-sabay dahil lalamig ang mantika at sisipsip ng mantika ang balot.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.