După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm creveții, păstrând coada, și îi crestăm pe burtă, ca să se îndrepte; tăiem vânăta, cartoful dulce și dovleacul în felii de 5 mm, iar ardeiul în sferturi și tamponăm toate ingredientele până sunt uscate.
2. Pentru sos, aducem dashi la fierbere cu sosul de soia și mirinul și lăsăm să se răcească până devine călduț; radem fin daikonul și îl stoarcem puțin.
3. Încingem uleiul la 170 °C. Amestecăm oul cu apa foarte rece, presărăm făina și amestecăm cu bețișoarele doar prin câteva mișcări – pot rămâne cocoloașe.
4. Scufundăm legumele pe rând în aluat și le prăjim în tranșe timp de 2–3 minute, până devin deschise la culoare și crocante; rădăcinoasele au nevoie de puțin mai mult timp.
5. Mărim temperatura uleiului la 180 °C și prăjim creveții 1–2 minute; lăsăm totul să se scurgă pe un grătar.
6. Servim imediat cu sosul și daikonul ras, pe care îl adăugăm în sos.
Sfat: Secretul tempurei este frigul: apă foarte rece și aluat proaspăt amestecat, lucrat cât mai puțin. Nu prăji prea multe bucăți deodată, deoarece uleiul se răcește și crusta se îmbibă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.