สันนอกหมูยัดไส้แบบบาชกากับข้าว

สันนอกหมูยัดไส้แบบบาชกาเหมาะกับโอกาสพิเศษ แฮมรมควันและชีสที่ซ่อนในชิ้นเนื้อละลายรวมกันระหว่างอบ ขณะที่เนื้อยังฉ่ำ เสิร์ฟกับข้าวสวย

1. หั่นเนื้อสันนอกหมู 800 g เป็นแผ่นค่อนข้างหนา กรีดด้านข้างแต่ละชิ้นให้เป็นกระเป๋า

2. หั่นแฮมรมควัน 150 g และชีสทรัปปิสต์ 150 g เป็นเส้น ใส่ในช่องเนื้อ

3. ปรุงเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ถูด้วยกระเทียมบด 2 กลีบ ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดปิดช่อง

4. ทอดเบื้องต้นทุกด้านกับน้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะให้มีสีสวย

5. ใส่ถาด อบที่ 180 °C จนสุก ประมาณ 25–30 นาที

สำหรับข้าว:

6. ปิดฝาหุงข้าวสาร 300 g ในน้ำใส่เกลือ 6 dl ให้ร่วน

7. เสิร์ฟสันนอกหมูยัดไส้กับข้าวสวย

เคล็ดลับ: ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไส้ระหว่างอบเพื่อเก็บชีสไว้ด้านใน ดึงออกก่อนเสิร์ฟ