Фарширована корейка по-бачкськи з рисом

Фарширована корейка по-бачкськи – святковіша страва: схована в скибках корейки копчена шинка й сир під час запікання сплавляються, а м’ясо лишається соковитим. Подають із рисом.

1. 800 г свинячої корейки наріж товстішими скибками й у кожній зроби збоку кишеню.

2. 150 г копченої шинки й 150 г твердого сиру наріж смужками й нафаршируй ними кишені.

3. М’ясо посоли, поперчи й натри 2 роздавленими зубчиками часнику; отвір сколи зубочисткою.

4. На 2 ст. л. свинячого смальцю обсмаж з усіх боків, щоб м’ясо набуло гарного кольору.

5. Переклади в деко й доведи до готовності в духовці при 180 °C (приблизно 25–30 хвилин).

Для рису:

6. 300 г рису звари під кришкою в 600 мл підсоленої води до розсипчастості.

7. Подавай фаршировану корейку з рисом.

Порада: Під час запікання закріпи начинку зубочисткою, щоб сир лишився всередині; перед подачею вийми її.