Fyldt svinekam fra Bácska er en lidt mere festlig ret: den røgede skinke og osten inde i skiverne af svinekam smelter sammen under stegningen, mens kødet forbliver saftigt. Serveres med kogte ris.
1. Skær de 800 g svinekam i tykke skiver, og skær en lomme ind fra siden i hver skive.
2. Skær de 150 g røget skinke og de 150 g trappistaost i strimler, og fyld dem i lommerne i kødet.
3. Krydr kødet med salt og peber, og gnid det med de 2 knuste fed hvidløg; luk åbningen med en tandstikker.
4. Brun kødet på alle sider i de 2 spiseskeer svinefedt, så det får en flot farve.
5. Læg det i et ovnfast fad, og steg det færdigt i ovnen ved 180 °C (cirka 25–30 minutter).
Til risene:
6. Kog de 300 g ris under låg i de 6 dl saltet vand, til de er løse.
7. Server den fyldte svinekam med de kogte ris.
Tip: Hold fyldet på plads med en tandstikker under stegningen, så osten bliver inde; træk den ud inden servering.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.