Το γεμιστό καρέ Μπάτσκα είναι πιο γιορτινό πιάτο: το καπνιστό ζαμπόν και το τυρί μέσα στις φέτες καρέ λιώνουν μαζί στο ψήσιμο, ενώ το κρέας παραμένει ζουμερό. Σερβίρεται με ρύζι.
1. Κόψε τα 800 g χοιρινό καρέ σε χοντρές φέτες και άνοιξε στο πλάι καθεμιάς μία τσέπη.
2. Κόψε τα 150 g καπνιστό ζαμπόν και τα 150 g τυρί Τράπιστα σε λωρίδες και γέμισε τις τσέπες του κρέατος.
3. Αλατοπιπέρωσε το κρέας και τρίψε με τις 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο· κλείσε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδα.
4. Ρόδισε από όλες τις πλευρές στις 2 κουταλιές της σούπας χοιρινό λίπος, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
5. Βάλε σε ταψί και ψήσε στους 180 °C μέχρι να γίνει (περίπου 25–30 λεπτά).
Για το ρύζι:
6. Μαγείρεψε τα 300 g ρύζι στα 6 dl αλατισμένο νερό, σκεπασμένο, μέχρι να γίνει σπυρωτό.
7. Σέρβιρε το γεμιστό καρέ με το ρύζι.
Συμβουλή: Στερέωσε τη γέμιση με οδοντογλυφίδα κατά το ψήσιμο, ώστε το τυρί να μείνει μέσα· αφαίρεσέ τη πριν σερβίρεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.