1. แช่ถั่วดำในน้ำเย็นมาก ๆ ตั้งแต่คืนก่อน วันถัดไปสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่ 2,5 ลิตร ใบกระวาน และพริกหวานครึ่งผลโดยไม่หั่น เคี่ยวไฟอ่อน 1,5–2 ชั่วโมงจนถั่วนุ่มทั่ว
2. ระหว่างนั้นทำซอฟริโตโดยผัดหัวหอมสับละเอียดและพริกหวานที่เหลือหั่นเต๋ากับน้ำมัน 8 นาที ใส่กระเทียมบด คาราเวย์ และออริกาโน ผัด 2 นาที
3. เอาใบกระวานและพริกหวานออกจากถั่ว บดถั่วหนึ่งทัพพีกับซอฟริโต ผสมทั้งหมดกลับในซุป
4. ใส่น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลหนึ่งหยิบมือ เป็นเคล็ดลับรสคิวบา ปรุงเกลือพริกไทย เคี่ยวต่อ 20–30 นาทีจนซุปข้นเนียน
5. หากชอบซุปเนียนขึ้น ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นบางส่วน แต่ให้เหลือเมล็ดถั่วเต็มอยู่ด้วย
6. ตักใส่จานลึก เสิร์ฟกับหอมหัวใหญ่สีม่วงสับหรือข้าวขาว
เคล็ดลับ: ชาวคิวบาว่าซุปถั่วดำอร่อยที่สุดวันถัดไป เพราะซอฟริโตและน้ำส้มสายชูเข้ากับถั่วเต็มที่
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ