1. Leggðu svörtu baunirnar í mikið kalt vatn kvöldið áður; helltu vatninu af daginn eftir, helltu 2,5 lítrum af fersku vatni yfir, bættu lárviðarlaufinu og heilum helmingi paprikunnar við og sjóddu við vægan hita í 1,5–2 klukkustundir, þar til baunirnar eru alveg mjúkar.
2. Gerðu sofrito á meðan: mýktu fínsaxaðan laukinn og afganginn af paprikunni í teningum í olíunni í 8 mínútur, bættu pressuðum hvítlauknum, kúmeninu og óreganóinu við og steiktu í 2 mínútur.
3. Fjarlægðu lárviðarlaufin og paprikuna úr soðnu baununum, stappaðu ausu af baunum með sofrito og hrærðu öllu aftur saman við súpuna.
4. Bættu vínedikinu og klípu af sykri við – það er leyndarmál kúbverska bragðsins – saltaðu, pipraðu og sjóddu í 20–30 mínútur í viðbót, þar til súpan þykknar og verður rjómakennd.
5. Ef þú vilt sléttari súpu skaltu mauka hluta hennar með töfrasprota, en hafðu líka heilar baunir eftir.
6. Austu í djúpa diska og berðu fram með fínsöxuðum rauðlauk eða hvítum hrísgrjónum.
Ráð: Kúbverjar segja að svartbaunasúpa sé best daginn eftir – þá hefur sofrito og edikið blandast alveg saman við baunirnar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.