Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Črni fižol prejšnji večer namočimo v obilico hladne vode; naslednji dan odcedimo, zalijemo z 2,5 litra sveže vode, dodamo lovor in celo polovico mesnate paprike ter na majhnem ognju kuhamo 1,5–2 uri, da je fižol povsem mehak.
2. Medtem pripravimo sofrito: na olju sesekljano čebulo in preostalo papriko v kockah pražimo 8 minut, dodamo strt česen, kumino in origano ter pražimo 2 minuti.
3. Iz kuhanega fižola odstranimo lovor in papriko, zajemalko fižola pretlačimo s sofritom in vse vmešamo nazaj v juho.
4. Dodamo vinski kis in ščepec sladkorja – to je skrivnost kubanskega okusa –, solimo, popramo in kuhamo še 20–30 minut, da se juha kremasto zgosti.
5. Če želimo bolj gladko juho, jo del zmeljemo s paličnim mešalnikom, vendar naj ostane tudi nekaj celih zrn.
6. Nalijemo v globoke krožnike in postrežemo s sesekljano rdečo čebulo ali belim rižem.
Nasvet: Kubanci pravijo, da je juha iz črnega fižola najboljša naslednji dan – sofrito in kis se do takrat povsem povežeta s fižolom.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.