1. Fasulet e zeza i njomim që një natë më parë në ujë të bollshëm të ftohtë; të nesërmen i kullojmë, hedhim 2,5 litra ujë të freskët, shtojmë gjethen e dafinës dhe gjysmën e specit zile të paprerë dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 1,5–2 orë, derisa fasulet të zbuten plotësisht.
2. Ndërkohë përgatisim sofrito-n: në vaj kaurdisim qepën e grirë imët dhe specin e mbetur në kubikë për 8 minuta, shtojmë hudhrën e shtypur, karvin dhe rigonin dhe i kaurdisim për 2 minuta.
3. Nga fasulet e ziera nxjerrim gjethen e dafinës dhe specin, një garuzhdë fasule e shtypim me sofrito-n dhe të gjithë përzierjen e kthejmë në supë.
4. Shtojmë uthullën e verës dhe një majë sheqer – ky është sekreti i shijes kubane –, kriposim, piperosim dhe e ziejmë edhe 20–30 minuta, derisa supa të trashet e të bëhet kremoze.
5. Nëse dëshirojmë një supë më të njëtrajtshme, një pjesë e bëjmë pure me blender dore, por lëmë edhe kokrra të plota.
6. E hedhim në pjata të thella dhe e shërbejmë me qepë të kuqe të grirë imët ose oriz të bardhë.
Këshillë: Sipas kubanëve, supa me fasule të zeza është më e mira të nesërmen – deri atëherë sofrito dhe uthulla janë bashkuar plotësisht me fasulet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.