น้ำมันหมูทาขนมปังแอปเปิลหัวหอมโปแลนด์ (Smalec)

1. หั่นเบคอนเต๋าเล็กมาก สับหัวหอมละเอียด ปอกแอปเปิลหั่นเต๋าเล็ก

2. ละลายน้ำมันหมูในหม้อก้นหนาไฟอ่อน ใส่เบคอน ค่อย ๆ ทอด 10–12 นาทีจนเป็นกากกรอบเหลืองทอง

3. ใส่หัวหอม ทอดอีก 8–10 นาที คนบ่อยจนเหลืองทองอ่อน ระวังไหม้เพราะจะขม

4. ผสมแอปเปิล ทอดอีก 3–4 นาทีจนนุ่ม ยกจากเตา ผสมมาร์จอแรมขยี้ เกลือ และพริกไทยบดสด

5. แบ่งใส่ถ้วยเล็กสะอาดให้เบคอนและหัวหอมกระจายสม่ำเสมอ แบ่งที่เหลือส่วนเล็กทำให้เย็นเร็ว นำเข้าตู้เย็นที่ไม่เกิน 4 °C ภายในไม่เกิน 2 ชั่วโมง กินภายใน 2 วันนับจากทำ หรือแช่แข็งทันทีหลังทำให้เย็น

6. ทาบนขนมปังไรย์อบใหม่ เสิร์ฟกับแตงกวาดอง

เคล็ดลับ: ร้านอาหารโปแลนด์เสิร์ฟสมาเลตส์ฟรีกับตะกร้าขนมปัง แอปเปิลกับมาร์จอแรมทำให้เบาและหอมขึ้น อิ่มมากจึงทาบาง