1. Skär baconet i mycket små tärningar och finhacka löken. Skala äpplet och skär i små tärningar.
2. Smält fettet på svag värme i en tjockbottnad kastrull, tillsätt baconet och stek långsamt i 10–12 minuter tills tärningarna blir gyllene, knapriga fettgrevar.
3. Tillsätt löken och stek i ytterligare 8–10 minuter under tät omrörning tills den är ljust gyllenbrun. Se till att den inte bränns, för då blir den besk.
4. Rör ner äpplet och stek i ytterligare 3–4 minuter tills det mjuknar. Ta av från värmen och rör ner smulad mejram, salt och nymalen peppar.
5. Fördela i mindre rena skålar så att baconet och löken blir jämnt fördelade. Dela resterna i små portioner, kyl snabbt och ställ i kylskåp vid högst 4 °C inom högst 2 timmar. Ät inom 2 dagar från tillagningen eller frys när de har kylts ner färska.
6. Servera på nybakat rågbröd med saltgurka.
Tips: Polska restauranger serverar smalec gratis till brödkorgen. Äpplet och mejramen gör det lättare och mer doftande. Det är mycket mättande, så bred tunt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.