1. Κόψε το μπέικον σε πολύ μικρούς κύβους, ψιλόκοψε το κρεμμύδι, καθάρισε το μήλο και κόψε σε μικρούς κύβους.
2. Λιώσε το λίπος σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά, πρόσθεσε το μπέικον και τηγάνισε αργά για 10–12 λεπτά, μέχρι να γίνουν οι κύβοι χρυσαφένιες, τραγανές τσιγαρίδες.
3. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και μαγείρεψε για ακόμη 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά – πρόσεχε να μην καεί, γιατί θα πικρίσει.
4. Πρόσθεσε το μήλο και μαγείρεψε για ακόμη 3–4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει· απομάκρυνε από τη φωτιά και πρόσθεσε την τριμμένη μαντζουράνα, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
5. Μοίρασε σε μικρά καθαρά μπολάκια, ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα το μπέικον και το κρεμμύδι. Μοίρασε το υπόλοιπο σε μικρές ποσότητες, κρύωσε γρήγορα και βάλε μέσα σε το πολύ 2 ώρες στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 °C. Κατανάλωσε μέσα σε 2 ημέρες από την παρασκευή ή κατάψυξε αμέσως μόλις κρυώσει.
6. Σέρβιρε αλειμμένο σε φρεσκοψημένο ψωμί σίκαλης με αγγουράκι τουρσί.
Συμβουλή: Τα πολωνικά εστιατόρια προσφέρουν δωρεάν smalec με το καλάθι του ψωμιού· το μήλο και η μαντζουράνα το κάνουν πιο ανάλαφρο και αρωματικό – είναι πολύ χορταστικό, γι' αυτό άλειφε λεπτή στρώση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.