1. Skjær baconet i svært små terninger, finhakk løken og skrell eplet og skjær i små terninger.
2. Smelt fettet på svak varme i en tykkbunnet kjele, tilsett baconet og stek langsomt i 10–12 minutter, til terningene blir gylne, sprø fettgrever.
3. Tilsett løken og stek i ytterligere 8–10 minutter under hyppig omrøring, til den er lyst gyllenbrun. Pass på så den ikke brenner seg og blir bitter.
4. Rør inn eplet og stek i ytterligere 3–4 minutter, til det er mørt. Trekk av varmen og rør inn smuldret merian, salt og nykvernet pepper.
5. Fordel i små, rene skåler så baconet og løken fordeles jevnt. Del restene i små porsjoner, avkjøl raskt og sett i kjøleskap ved høyst 4 °C innen høyst 2 timer. Spis innen 2 dager etter tilberedning, eller frys straks etter avkjøling.
6. Server smurt på nybakt rugbrød med sylteagurk.
Tips: Polske restauranter serverer smalec gratis ved siden av brødkurven. Eplet og merianen gjør det lettere og mer aromatisk. Det er svært mettende, så smør tynt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.