1. ผสมเซโมลินาและแป้งสาลีกับยีสต์แห้งในชาม เติมน้ำอุ่นและเกลือ นวด 10 นาทีให้แป้งเนียนแข็งยืดหยุ่น คลุมพักให้ขึ้นฟู 1 ชั่วโมง
2. แบ่งเป็น 8 ส่วนเท่ากัน รีดแต่ละส่วนบนพื้นผิวโรยแป้งเป็นวงบางมากประมาณ 1 mm เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 cm วางระหว่างผ้าเช็ดครัวโรยแป้ง พัก 20 นาที อุ่นเตาอบพร้อมถาดหรือหินพิซซ่าด้วยอุณหภูมิสูงสุด 250 °C
3. วางแผ่นแป้งบนถาดร้อนทีละแผ่น อบ 1–2 นาทีจนพองเหมือนลูกโป่ง
4. นำแผ่นที่พองออกทันที ใช้มีดคมกรีดรอบขอบแล้วค่อย ๆ แยกเป็นสองแผ่นบาง ระวังไอน้ำร้อนออกมา
5. เรียงแผ่นชั้นเดียวกลับเข้าเตาที่ 170 °C นาน 4–6 นาทีจนเป็นสีทองอ่อนและกรอบทั่ว
6. พักให้เย็น วางซ้อนเก็บในที่แห้ง
เคล็ดลับ: คนเลี้ยงสัตว์ซาร์ดิเนียเรียก “กระดาษโน้ตดนตรี” หรือ carta da musica และเก็บได้หลายเดือน ราดน้ำมันมะกอกกับเกลือแล้วอุ่นในเตาจะเป็นปาเนกุตติเอา บิใส่ซุปหรือสลัดได้ด้วย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ