1. Во сад измешај ги пченичниот гриз и брашното со сувиот квасец, налеј ја млаката вода, па додај ја солта и меси 10 минути до мазно, тврдо, еластично тесто; остави покриено да нарасне 1 час.
2. Подели го тестото на 8 еднакви дела и на набрашнета површина расукај го секој многу тенко, околу 1 mm, во круг со пречник од 25 cm; остави меѓу набрашнети кујнски крпи да одмори 20 минути. Загреј ја рерната заедно со плех или камен за пица на највисоката можна температура (250 °C).
3. Ставај ги круговите еден по еден врз жешкиот плех и печи 1–2 минути додека не се надујат како балон.
4. Веднаш извади го надуениот круг и со остар нож засечи по целиот раб за внимателно да го разделиш на две тенки кори (внимавај, излегува жешка пареа).
5. Врати ги корите во еден слој во рерна на 170 °C, 4–6 минути, додека не станат бледозлатни и целосно крцкави.
6. Олади и чувај наредени една врз друга на суво место.
Совет: Сардинските овчари го нарекуваат и „нотна хартија“ (carta da musica), бидејќи трае со месеци; попрскан со маслиново масло и сол и загреан во рерна станува „pane guttiau“, а може да се крши и во супа или салата.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.