1. Në një tas përziejmë semolinën e grurit dhe miellin me majanë e thatë, shtojmë ujin e vakët, pastaj kripën dhe e ngjeshim për 10 minuta derisa të bëhet brumë i lëmuar, i fortë e elastik; e mbulojmë dhe e lëmë të vijë për 1 orë.
2. Brumin e ndajmë në 8 pjesë të barabarta dhe secilën e hapim mbi sipërfaqe të miellosur në një disk shumë të hollë, rreth 1 mm, me diametër 25 cm; i vendosim mes pecetave të miellosura të kuzhinës dhe i lëmë të pushojnë për 20 minuta. Furrën bashkë me një tavë ose gur pice e parangrohim në temperaturën më të lartë të mundshme (250 °C).
3. Disqet i vendosim një nga një mbi tavën e nxehtë dhe i pjekim për 1–2 minuta, derisa të fryhen si tullumbace.
4. Diskun e fryrë e nxjerrim menjëherë dhe me një thikë të mprehtë e presim rreth buzës, duke e ndarë me kujdes në dy petë të holla (kujdes, del avull i nxehtë).
5. Petët i kthejmë në furrë në një shtresë, në 170 °C për 4–6 minuta, derisa të bëhen pak të arta dhe plotësisht krokante.
6. I lëmë të ftohen dhe i ruajmë të vendosura mbi njëra-tjetrën në vend të thatë.
Këshillë: Barinjtë e Sardenjës e quajnë edhe „letër muzike" (carta da musica), sepse ruhet për muaj të tërë; e njomur me vaj ulliri e kripë dhe e ngrohur në furrë bëhet „pane guttiau" dhe mund të copëtohet edhe në supë ose sallatë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.