Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. V mise zmiešame pšeničnú krupicu a múku so sušeným droždím, prilejeme vlažnú vodu, potom pridáme soľ a miesime 10 minút na hladké, tuhé, pružné cesto; prikryté necháme 1 hodinu kysnúť.
2. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí a na pomúčenej ploche každú rozvaľkáme na veľmi tenký kruh hrubý približne 1 mm s priemerom 25 cm; medzi pomúčenými utierkami necháme 20 minút odpočívať. Rúru spolu s plechom alebo kameňom na pizzu predhrejeme na najvyššiu možnú teplotu (250 °C).
3. Kruhy po jednom položíme na horúci plech a pečieme 1–2 minúty, kým sa nenafúknu ako balón.
4. Nafúknutý kruh ihneď vyberieme a ostrým nožom po obvode prerežeme a opatrne rozdelíme na dva tenké pláty (pozor, uniká horúca para).
5. Pláty v jednej vrstve vrátime do rúry pri 170 °C na 4–6 minút, kým nebudú svetlozlatisté a úplne chrumkavé.
6. Necháme vychladnúť a poukladané na sebe uchovávame na suchom mieste.
Tip: Sardínski pastieri ho nazývajú aj „notový papier" (carta da musica), pretože vydrží celé mesiace; pokvapkaný olivovým olejom, posypaný soľou a zohriaty v rúre sa zmení na „pane guttiau" a môžeme ho nalámať aj do polievky či šalátu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.