1. Blandaðu semólínu og hveiti saman við þurrger í skál, helltu volgu vatni út í og bættu síðan saltinu við. Hnoðaðu í 10 mínútur í slétt, stíft og teygjanlegt deig. Breiddu yfir og láttu hefast í 1 klukkustund.
2. Skiptu deiginu í 8 jafna hluta og flettu hvern mjög þunnt á hveitistráðu borði í um 1 mm þykkan hring, 25 cm í þvermál. Leggðu milli hveitistráðra eldhúsklúta og láttu hvíla í 20 mínútur. Hitaðu ofninn með ofnskúffu eða pizzasteini á hæstu mögulegu stillingu (250 °C).
3. Settu hringina einn í einu á heitu skúffuna og bakaðu í 1–2 mínútur þar til þeir blása út eins og blöðrur.
4. Taktu útblásinn hringinn strax út og skerðu varlega í kringum jaðarinn með beittum hníf til að skilja í tvö þunn blöð (varúð, heit gufa kemur úr).
5. Settu blöðin aftur í ofninn í einu lagi við 170 °C í 4–6 mínútur þar til þau eru ljósgullin og alveg stökk.
6. Láttu kólna og geymdu staflað á þurrum stað.
Ábending: Sardínskir fjárhirðar kalla þetta líka „nótnapappír“ (carta da musica) því það geymist í marga mánuði. Með ólífuolíu og salti yfir og hitað í ofni verður úr því „pane guttiau“. Líka má brjóta það í súpur og salöt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.