După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-un bol amestecăm grișul și făina cu drojdia uscată, turnăm apa călduță, apoi sarea și frământăm 10 minute până obținem un aluat neted, tare și elastic; acoperim și lăsăm să crească 1 oră.
2. Împărțim aluatul în 8 porții egale și întindem fiecare porție pe o suprafață presărată cu făină în discuri foarte subțiri, de aproximativ 1 mm grosime și 25 cm diametru; le așezăm între prosoape de bucătărie presărate cu făină și le lăsăm să se odihnească 20 de minute. Preîncălzim cuptorul împreună cu o tavă sau o piatră de pizza la temperatura maximă posibilă (250 °C).
3. Punem discurile pe rând pe tava fierbinte și coacem 1–2 minute, până se umflă ca un balon.
4. Scoatem imediat discul umflat și îl separăm cu grijă în două foi subțiri, tăind de jur împrejur pe margine cu un cuțit ascuțit (atenție, iese abur fierbinte).
5. Punem foile înapoi în cuptor într-un singur strat, la 170 °C, timp de 4–6 minute, până devin ușor aurii și complet crocante.
6. Lăsăm să se răcească și păstrăm suprapuse, într-un loc uscat.
Sfat: Păstorii sarzi le numesc și „hârtie de muzică” (carta da musica), deoarece se păstrează luni întregi; stropite cu ulei de măsline și sare și încălzite în cuptor devin „pane guttiau” și pot fi rupte în supă sau salată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.