1. หั่นเนื้อสันคอหมูเป็นเต๋า 3 cm ปอกมันฝรั่งหั่นแท่งหนา ล้างน้ำเย็นแล้วซับบนผ้าให้แห้งสนิท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งแว่นและบดกระเทียม
2. ใส่เนื้อกับน้ำเล็กน้อยในกระทะใหญ่ก้นหนา ตามธรรมเนียมใช้ภาชนะดินเผาเคตเซ ปิดฝาตุ๋นไฟกลาง 20 นาทีจนน้ำแห้งและไขมันออกจากเนื้อ
3. เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ทอดเนื้อกับไขมันของมันให้เหลืองทองทุกด้าน ใส่หัวหอม ผัดอีก 5 นาที
4. ระหว่างนั้นทอดมันฝรั่งในน้ำมันที่เหลือในอีกกระทะด้วยไฟกลาง 15–20 นาที พลิกเป็นครั้งคราวจนเหลืองทองกรอบ โรยเกลือเล็กน้อย
5. คลุกมันฝรั่งกับเนื้อ ใส่กระเทียมและคเมลีซูเนลี ปรุงเกลือพริกไทย ผัดรวมอีก 2–3 นาทีให้รสเข้ากัน
6. โรยผักชีสับให้มากก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนในกระทะหรือภาชนะดินเผา พร้อมผักดองและสลัดมะเขือเทศสด
เคล็ดลับ: โอจาคูรีแปลว่า ‘แบบครอบครัว’ เป็นอาหารวันอาทิตย์ง่าย ๆ ที่มีให้ทุกคนกิน ทอดมันฝรั่งแยกเพื่อให้กรอบ แล้วคลุกกับเนื้อเฉพาะตอนท้าย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ