1. Исечи го свинскиот врат на коцки од 3 cm, излупи ги компирите и исечи ги на подебели стапчиња, исплакни ги во ладна вода, па темелно исуши ги со кујнска крпа; исечи го кромидот на полукругови и згмечи го лукот.
2. Во голема тава со дебело дно (традиционално во глинен сад „кеци“) динстај ги коцките месо со малку вода, покриено на среден оган 20 минути, додека водата испари, а месото ја пушти маста.
3. Додај 2 супени лажици масло и пржи го месото во него и во сопствената маст од сите страни додека порумени; додај го кромидот и пржи уште 5 минути.
4. Во меѓувреме во друга тава на преостанатото масло пржи ги компирите на среден оган 15–20 минути, повремено превртувајќи, додека станат златнокафеави и крцкави, па лесно посоли ги.
5. Измешај ги компирите со месото, додај ги лукот и хмели сунели, посоли, запипери и пржи заедно уште 2–3 минути за да се соединат вкусовите.
6. Пред послужување обилно посипи со ситно сечкан коријандер и послужи врело во тавата или глинениот сад, со кисел зеленчук и свежа доматна салата.
Совет: Оџахури значи „семејно“ – едноставно неделно јадење од кое има за сите. Пржи ги компирите одделно за да останат крцкави и измешај ги со месото дури на крајот.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.