1. Leikkaa porsaan niska 3 cm:n kuutioiksi. Kuori perunat ja leikkaa paksuhkoiksi tikuiksi, huuhtele kylmässä vedessä ja kuivaa keittiöliinalla huolellisesti. Viipaloi sipuli puolirenkaiksi ja murskaa valkosipuli.
2. Hauduta lihakuutioita suuressa paksupohjaisessa pannussa tai perinteisessä savisessa ketsi-astiassa pienen vesimäärän kanssa kannen alla keskilämmöllä 20 minuuttia, kunnes vesi haihtuu ja liha luovuttaa rasvansa.
3. Lisää 2 ruokalusikallista öljyä ja ruskista liha omassa rasvassaan kauttaaltaan kullanruskeaksi. Lisää sipuli ja paista vielä 5 minuuttia.
4. Paista sillä välin toisessa pannussa lopussa öljyssä perunatikkuja keskilämmöllä välillä kääntäen 15–20 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeiksi. Suolaa kevyesti.
5. Kääntele perunat lihan joukkoon, lisää valkosipuli ja khmeli suneli ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista yhdessä vielä 2–3 minuuttia makujen yhdistämiseksi.
6. Ripottele ennen tarjoilua runsaasti hienonnettua korianteria päälle ja tarjoile kuumana pannusta tai saviastiasta. Tarjoa lisäksi säilykevihanneksia ja tuoretta tomaattisalaattia.
Vinkki: Ojakhuri tarkoittaa perheen tapaan. Se on yksinkertainen sunnuntairuoka, josta riittää kaikille. Paista perunat erikseen, jotta ne pysyvät rapeina, ja yhdistä lihaan vasta lopuksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.