1. Potong leher babi menjadi kiub 3 cm, kupas kentang dan potong menjadi batang yang agak tebal, bilas dalam air sejuk, kemudian keringkan dengan teliti dengan tuala dapur; hiris bawang menjadi separuh gelang, dan hancurkan bawang putih.
2. Dalam kuali besar berdasar tebal (secara tradisional dalam pinggan tanah liat „ketsi”), masak kiub daging bertutup dengan sedikit air pada api sederhana selama 20 minit, hingga air habis menyejat, dan daging mengeluarkan lemaknya.
3. Masukkan 2 sudu besar minyak, dan perangkan daging bersama lemaknya sendiri hingga keemasan di semua sisi; masukkan bawang, dan goreng 5 minit lagi.
4. Sementara itu, dalam kuali lain, dengan baki minyak, goreng batang kentang pada api sederhana, sambil sesekali dibalikkan, selama 15–20 minit hingga perang keemasan dan rangup, dan garamkan sedikit.
5. Gaulkan kentang bersama daging, masukkan bawang putih dan khmeli suneli, garamkan, taburkan lada sulah, dan goreng bersama 2–3 minit lagi, supaya rasa-rasanya sebati.
6. Sebelum dihidangkan, taburkan ketumbar yang dicincang halus dengan banyak, dan hidangkan panas, dalam kuali atau pinggan tanah liat, bersama jeruk dan salad tomato segar.
Petua: Ojakhuri bermaksud „keluarga” – hidangan ringkas hari Ahad yang cukup untuk semua orang. Goreng kentang secara berasingan, supaya ia kekal rangup, dan gaulkan bersama daging hanya pada akhirnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.