Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou krkovici nakrájíme na kostky o velikosti 3 cm, brambory oloupeme a nakrájíme na silnější hranolky, opláchneme ve studené vodě a důkladně osušíme na utěrce; cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek prolisujeme.
2. Ve velké pánvi se silným dnem (tradičně v hliněné míse „ketsi“) dusíme kostky masa pod poklicí s trochou vody na středním ohni 20 minut, až se voda vyvaří a maso pustí tuk.
3. Přidáme 2 lžíce oleje a maso spolu s vlastním tukem opečeme ze všech stran dozlatova; přidáme cibuli a opékáme dalších 5 minut.
4. Mezitím v jiné pánvi na zbývajícím oleji opékáme bramborové hranolky na středním ohni za občasného obracení 15–20 minut dozlatova a dokřupava a mírně je osolíme.
5. Brambory vmícháme k masu, přidáme česnek a khmeli suneli, osolíme, opepříme a ještě 2–3 minuty společně opékáme, aby se chutě propojily.
6. Před podáváním hojně posypeme najemno nasekaným koriandrem a podáváme horké v pánvi nebo hliněné míse s nakládanou zeleninou a čerstvým rajčatovým salátem.
Tip: Ojakhuri znamená „rodinný“ – je to jednoduché nedělní jídlo, ze kterého se dostane na každého. Brambory opékáme zvlášť, aby zůstaly křupavé, a s masem je promícháme až nakonec.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.