Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame seakaela 3 cm kuubikuteks, koorime kartulid ja lõikame jämedamateks kangideks, loputame külmas vees ning kuivatame köögirätikul hoolikalt; viilutame sibula poolrõngasteks ja purustame küüslaugu.
2. Hautame suurel paksupõhjalisel pannil (traditsiooniliselt savist „ketsze”-nõus) lihakuubikuid vähese veega kaane all keskmisel tulel 20 minutit, kuni vesi aurustub ning lihast rasv eraldub.
3. Lisame 2 supilusikatäit õli ja pruunistame liha koos oma rasvaga igast küljest kuldpruuniks; lisame sibula ning praeme veel 5 minutit.
4. Vahepeal praeme teisel pannil ülejäänud õlis kartulikange keskmisel tulel aeg-ajalt keerates 15–20 minutiga kuldpruuniks ja krõbedaks ning maitsestame kergelt soolaga.
5. Segame kartulid lihaga, lisame küüslaugu ja khmeli suneli, maitsestame soola ning pipraga ja praeme koos veel 2–3 minutit, et maitsed seguneksid.
6. Enne serveerimist puistame ohtralt üle peeneks hakitud koriandriga ja serveerime kuumalt pannil või savinõus, pakkudes kõrvale marineeritud köögivilju ning värsket tomatisalatit.
Nipp: Ojakhuri tähendab „perekondlikku” – lihtne pühapäevaroog, millest jagub kõigile. Prae kartulid eraldi, nii jäävad need krõbedad, ja sega lihaga alles lõpus.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.