1. Svinjski vrat narežite na kockice od 3 cm, krompir ogulite i narežite na deblje štapiće, isperite hladnom vodom i temeljito osušite kuhinjskom krpom; luk narežite na polukrugove, a bijeli luk zgnječite.
2. U velikoj tavi s debelim dnom (tradicionalno u zemljanoj posudi „ketsi”) dinstajte kockice mesa s malo vode, poklopljeno na srednjoj vatri 20 minuta, dok voda ne ispari, a meso pusti masnoću.
3. Dodajte 2 supene kašike ulja i pržite meso s njegovom masnoćom sa svih strana do zlatnosmeđe boje; dodajte luk i pržite još 5 minuta.
4. U međuvremenu u drugoj tavi na preostalom ulju pržite štapiće krompira na srednjoj vatri uz povremeno okretanje 15–20 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, pa blago posolite.
5. Krompir pomiješajte s mesom, dodajte bijeli luk i khmeli suneli, posolite, pobiberite i pržite zajedno još 2–3 minute da se okusi prožmu.
6. Prije posluživanja obilno pospite sitno sjeckanim korijanderom i poslužite vruće u tavi ili zemljanoj posudi, uz kiselo povrće i svježu salatu od paradajza.
Savjet: Ojakhuri znači „porodični” – jednostavno nedjeljno jelo od kojeg ima za svakoga. Krompir pržite odvojeno da ostane hrskav i tek na kraju pomiješajte s mesom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.