1. ผ่ามะเขือม่วงตามยาว บั้งเนื้อเป็นตารางขนาด 1 cm โดยไม่ให้ทะลุเปลือก
2. เคี่ยวมิโซะขาวกับมิริน สาเก และน้ำตาลในหม้อเล็กไฟอ่อน 2–3 นาที คนจนเป็นซอสข้นมันวาว
3. ทาน้ำมันด้านตัดของมะเขือม่วง วางด้านตัดลงในกระทะ จี่ 5 นาที พลิกกลับ ปิดฝาทอดต่อ 5–6 นาทีจนนุ่มทั่ว
4. เปิดเตาย่าง วางมะเขือม่วงบนถาดให้ด้านตัดขึ้น ทาซอสมิโซะหนา ๆ
5. ย่างใต้ไฟบน 2–3 นาทีจนซอสเดือดเป็นฟองและมีสีน้ำตาลคาราเมลบางจุด เฝ้าดูเพราะไหม้เร็ว
6. โรยงาแล้วเสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: เด็งงากุเป็นอาหารเก่าแก่ที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลวัด เดิมทำจากเต้าหู้เสียบไม้ย่าง มิโซะขาวหวานและอ่อนกว่า หากมีแต่มิโซะสีน้ำตาล ให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ