Запеченные баклажаны в глазури мисо (Nasu dengaku)

Name: Запеченные баклажаны в глазури мисо (Nasu dengaku)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. баклажан; 3 ст. л. растительное масло; 4 ст. л. белая паста мисо; 2 ст. л. мирин; 2 ст. л. саке; 1 ст. л. сахар; 1 ч. л. кунжут

Закуска 35 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

205ккал

3gБелки

21gУглеводы

12gЖиры

Ингредиенты

2 шт. баклажан
3 ст. л. растительное масло
4 ст. л. белая паста мисо
2 ст. л. мирин
2 ст. л. саке
1 ст. л. сахар
1 ч. л. кунжут

Описание

1. Баклажаны разрежь вдоль пополам, мякоть надрежь сеточкой с шагом 1 см, не прорезая до кожицы.

2. В маленькой кастрюле вари белое мисо с мирином, саке и сахаром на слабом огне, помешивая, 2–3 минуты до блестящей густой глазури.

3. Разрезанную сторону баклажанов смажь маслом и обжаривай в сковороде срезом вниз 5 минут, затем переверни, накрой и жарь еще 5–6 минут, пока они полностью не станут мягкими.

4. Включи гриль, выложи баклажаны срезом вверх на противень и толсто смажь глазурью из мисо.

5. Запекай под грилем 2–3 минуты, пока глазурь не забурлит и местами не карамелизуется, – следи, потому что она быстро пригорает.

6. Посыпь кунжутом и подавай теплыми.

Совет: Денгаку – древнее блюдо, связанное с храмовыми праздниками, изначально его готовили из тофу, жаренного на шпажках. Белое мисо слаще и мягче; если у тебя только коричневое мисо, добавь немного больше сахара.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Запеченные баклажаны в глазури мисо (Nasu dengaku)

Настройки cookie