1. A padlizsánokat hosszában félbevágjuk, a húsukat 1 cm-es rácsmintában, a héjig nem átvágva bevagdossuk.
2. Egy kis lábasban a fehér misót a mirinnel, a szakéval és a cukorral kis lángon 2–3 percig kevergetve fényes, sűrű mázzá főzzük.
3. A padlizsánok vágott felét megkenjük az olajjal, és egy serpenyőben vágott oldalukkal lefelé 5 percig pirítjuk, majd megfordítjuk, lefedjük, és még 5–6 percig sütjük, amíg teljesen megpuhulnak.
4. A grillsütőt bekapcsoljuk, a padlizsánokat vágott oldalukkal felfelé egy tepsire tesszük, és vastagon megkenjük a misós mázzal.
5. A grill alatt 2–3 percig sütjük, amíg a máz bugyborékol, és helyenként megkaramellizálódik – figyeljünk, mert gyorsan megég.
6. Megszórjuk szezámmaggal, és melegen tálaljuk.
Tipp: A dengaku ősi, templomi ünnepekhez kötődő étel, eredetileg nyárson sült tofuval készült. A fehér miso édesebb és enyhébb; ha csak barna misód van, tegyél bele egy kevés extra cukrot.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.