1. Patëllxhanët i ndajmë përgjysmë për së gjati dhe në tul bëjmë prerje në formë rrjete 1 cm, pa arritur lëkurën.
2. Në një tenxhere të vogël gatuajmë mison e bardhë me mirinin, sakenë dhe sheqerin në zjarr të ulët, duke e përzier, për 2–3 minuta, në një lustër të trashë e me shkëlqim.
3. Anën e prerë të patëllxhanëve e lyejmë me vajin dhe i pjekim në tigan me anën e prerë poshtë për 5 minuta, pastaj i kthejmë, i mbulojmë dhe i pjekim edhe 5–6 minuta, derisa të zbuten plotësisht.
4. Ndezim grilën e furrës, patëllxhanët i vendosim me anën e prerë lart në një tavë dhe i lyejmë trashë me lustrën e misos.
5. I pjekim nën grilë për 2–3 minuta, derisa lustra të flluskojë dhe të karamelizohet në disa vende – i mbikëqyrim, sepse digjet shpejt.
6. I spërkatim me fara susami dhe i shërbejmë të ngrohtë.
Këshillë: Dengaku është gatim i lashtë i lidhur me festat e tempujve, që fillimisht përgatitej me tofu të pjekur në shish. Miso e bardhë është më e ëmbël e më e butë; nëse keni vetëm miso kafe, shtoni pak sheqer më shumë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.