Запечені баклажани з глазур’ю місо (Nasu dengaku)

Name: Запечені баклажани з глазур’ю місо (Nasu dengaku)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. баклажан; 3 ст. л. олія; 4 ст. л. біла паста місо; 2 ст. л. мірин; 2 ст. л. саке; 1 ст. л. цукор; 1 ч. л. насіння кунжуту

Закуска 35 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

205ккал

3gБілки

21gВуглеводи

12gЖири

Інгредієнти

2 шт. баклажан
3 ст. л. олія
4 ст. л. біла паста місо
2 ст. л. мірин
2 ст. л. саке
1 ст. л. цукор
1 ч. л. насіння кунжуту

Опис

1. Баклажани розріж уздовж навпіл, м’якуш надріж сіточкою по 1 см, не прорізаючи до шкірки.

2. У невеликій каструлі на малому вогні, помішуючи, вари біле місо з мірином, саке й цукром 2–3 хвилини до блискучої густої глазурі.

3. Зрізи баклажанів змасти олією й обсмаж на сковороді зрізом донизу 5 хвилин, потім переверни, накрий і смаж ще 5–6 хвилин, поки вони повністю зм’якнуть.

4. Увімкни гриль, поклади баклажани зрізом догори на деко й товсто змасти глазур’ю з місо.

5. Запікай під грилем 2–3 хвилини, поки глазур забулькає й місцями скарамелізується, — стеж, бо вона швидко пригорає.

6. Посип кунжутом і подавай теплими.

Порада: Денґаку — давня страва, пов’язана з храмовими святами, спочатку її готували з тофу на шпажках. Біле місо солодше й м’якше; якщо маєш лише темне місо, додай трохи більше цукру.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Запечені баклажани з глазур’ю місо (Nasu dengaku)

Налаштування cookie