After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, a miąższ natnij w kratkę co 1 cm, nie przecinając skórki.
2. W małym rondlu gotuj białe miso z mirinem, sake i cukrem na małym ogniu 2–3 minuty, mieszając, na lśniącą, gęstą glazurę.
3. Przecięte strony bakłażanów posmaruj olejem i smaż na patelni przeciętą stroną do dołu 5 minut, a potem obróć, przykryj i smaż jeszcze 5–6 minut, aż całkowicie zmiękną.
4. Włącz grill, bakłażany połóż przeciętą stroną do góry na blasze i grubo posmaruj glazurą z miso.
5. Piecz pod grillem 2–3 minuty, aż glazura zacznie bulgotać i miejscami się skarmelizuje – uważaj, bo szybko się przypala.
6. Posyp sezamem i podawaj na ciepło.
Wskazówka: Dengaku to dawne danie związane ze świętami świątynnymi, pierwotnie przygotowywane z tofu pieczonego na patyczkach. Białe miso jest słodsze i łagodniejsze; jeśli masz tylko brązowe miso, dodaj trochę więcej cukru.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.